Carlos Manuel Blanco, 1975, ( Leiro, Ourense), desde muy temprana edad, por su personalidad inquieta y emprendedora ha propiciado que posea una dilatada experiencia en el mundo de la viticultura y la enología.
Al acabar su EGB, empezó mecánica en un instituto de la zona, así como avanzaba el curso, sabía que ese no era su camino, su camino era la tierra, el clima, la viticultura y la enología, así continuó con lo vivido en su casa desde que nació llevaba en su sangre la tradición de la familia BLANCOTE, O Ribeiro cuyo vínculo con el mundo del vino es centenaria.
Formado en A Granxa en Ponteareas como enólogo y graduándose como ingeniero agroalimentario en la Universidad de Vigo continúa con su formación elaborando vinos en Galicia, Portugal, Francia y Chile, es un profesional camaleónico con una trayectoria imparable, que hace vinos con una personalidad que los diferencia de los demás.
Es un apasionado de la viticultura, un artista en la bodega cuyo principal ingrediente sale de las tierras que cuida con sus manos, la uva, con las que pinta cuadros, sus vinos, investigador, un hombre de vino, alma libre, buscador incansable, humilde, de pueblo, hombre de acción, de mundo, viajado y curtido ya en la experiencia de mil y una batallas. Carlos Blanco, no se deja embaucar, sigue su camino, sobre sus pies, trabajando con sus manos, mirando al suelo, sin perder el cielo, mirando al mar, al horizonte, sin perder el rumbo, sin perder esa autentica dirección que te marcan los latidos del corazón…
Así tal como es él, elabora producciones muy limitadas, vinos no estandarizados, vinos blancos y tintos con variedades autóctonas, vinos que expresan lo que son, dejando que cada añada sea diferente, lo que dota a sus vinos un sello y una identidad inconfundible.
En el año 2010 inicia su proyecto, al lado de Eva Bermúdez, un proyecto llamado adegas do REXURDIR, se inicia en la Denominación de Origen Rias Baixas y se expande en el año 2017 a la Denominación de Origen Ribeiro y la cosa no queda aquí.